1. 将紫苋菜洗净切段,用开水焯一下捞出沥干备用; 2. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用; 3. 猪肉切细丝,用湿淀粉加少许盐拌一下; 4. 鸡蛋磕入碗 ...
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1. 光鸭起全鸭候用; 2. 虾米用水浸过洗净; 3. 洋葱和火腿分别切成件; 4. 用花生油起锅,在洋葱、火腿、虾米、冬菇; 5. 调入味精、白糖、精盐适量,然后 ...
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1. 元鱼剁去头放血,用热水烫刮去边和脚的黑皮,揭去盖以冷水冲干净; 2. 鸡腿去骨剁块; 3. 锅内放水烧沸分开氽元鱼和鸡块去腥,捞出将元鱼切成大块; 4. ...
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1. 将银鱼洗净,蘸均面粉,牛奶加入淀粉调匀成芡汁; 2. 炒锅注油烧至六成热,放入银鱼过油,捞出控油; 3. 炒锅留底油烧热,下入葱姜末炝锅,放入银鱼,烹 ...
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1. 葛根洗净经水磨澄取即为葛粉; 2. 水发木耳、紫菜洗净,剁成末; 3. 木耳、紫菜内加入葛粉、精盐、味精、清水200毫升,调成糊; 4. 油菜心整棵洗净,从菜 ...
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1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片; 2. 野菜洗净,氽水,斩成末; 3. 猪肉洗净斩成肉末,加盐、姜末、酱油、水打成馅; 4. 将野菜末拌入肉馅里; 5 ...
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1. 先将平菇、香菇、牛肝菌涨发后分别切成片状; 2. 豆腐改成0.5厘米厚的片; 3. 将锅置火上,放入鲜汤加入盐、味精、胡椒调味; 4. 放入豆腐和菌片,烧沸后 ...
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1. 桂鱼肉先切成4 厘米长的段,再顺丝片成宽2 厘米、厚0.1 厘米的片; 2. 鱼片放在碗中,加入精盐、鸡蛋清、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)上浆; 3. 培 ...
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