1. 猪肉洗净剁成细泥; 2. 菠菜洗净; 3. 黄瓜切成象眼片; 4. 将肉泥装在碗内,放入鸡蛋清、料酒、精盐、味精搅成馅; 5. 坐锅点火放入鸡汤烧开,将肉泥挤 ...
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1. 将鹅煮熟后去骨,将肉剁成条; 2. 竹笋洗净切成段; 3. 魔芋切片,下入开水锅内氽一下,捞出控水; 4. 姜、榨菜均切片; 5. 香菜择洗干净切段; 6. 炒锅 ...
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1. 猪肝剁成泥,倒入25克鸡汤搅散,过滤去渣; 2. 加入半个鸡蛋,装在盘中,上锅蒸熟取出; 3. 鸡肉剁成泥,倒入25克鸡汤,再加入半个鸡蛋,装进碗中,上锅 ...
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1. 将藕粉用水调散,鸡蛋打破调散,共同搅拌成清糊状; 2. 水发黑木耳洗净,用刀铡成小碎片; 3. 将清糊内加入味精、胡椒粉、木耳碎片、盐适量,下锅用中小 ...
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1. 将鸭舌洗净,放开水锅中煮熟,用清水涤凉; 2. 鸭舌撕去皮膜,去掉舌根,抽出舌内脆骨,再洗一次; 3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部,洗净,斜切两段, ...
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1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水; 2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净; 3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用; 4. 锅洗 ...
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1. 将茄子去蒂去皮,切成蜈蚣花刀,(既斜刀切上深而不透的刀纹,深约4/5,翻过来,按照上面的刀法再切) ; 2. 青椒、胡箩卜切块; 3. 猪肉洗净剁成肉末; 4 ...
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1. 将鸡里脊去内筋,砸成细泥; 2. 鸡泥加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤 开,搅拌均匀; 3. 豌豆去皮,用开水烫透,冷水过凉; 4. 取小酒盅12个,逐个抹 ...
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