1. 将金针菇、木耳浸透,洗净泥沙,沥干水分,木耳切丝; 2. 冬菇(香菇)去蒂,浸透,切条; 3. 将陈皮浸软,切丝; 4. 香菜去根,洗净切成段; 5. 红枣去 ...
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1.仔鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅内煮一下捞出,用清水洗一遍,用刀将鸡颈、翅、腿取下,再将鸡身一剖两开,装入钵内,加放拍破的葱,姜。 2 ...
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1. 将丝瓜刮去瓜衣,洗净切成丝,入锅焯熟后漂凉; 2. 火腿切成二粗丝; 3. 鱼肚漂软洗净油腻,改成片,待用; 4. 将鱼肚挤干水分,铺于案上,抹上蛋清豆粉 ...
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1. 将何首乌洗净,切成丝放入纱布袋封口; 2. 鸡肉剁成泥; 3. 姜切细末备用; 4. 鸡蛋磕入碗内打匀; 5. 将锅置于火上,放入何首乌,倒入清水,用小火煮1小 ...
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1. 取一个大海碗,用清水蘸一下,将鸡蛋轻轻磕入碗内不要搅动; 2. 锅内添水2500毫升烧开,将水旋转搅动,把鸡蛋顺碗沿溜入开水锅内; 3. 待鸡蛋清凝固后, ...
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1. 鸡蛋磕入大碗内,搅散; 2. 水发香菇去蒂洗净; 3. 金钩虾用水浸泡5 分钟,剁成细末; 4. 火腿肉、猪瘦肉分别剁成细末; 5. 将虾末、火腿末、瘦肉末放入 ...
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1. 鸡脯肉洗净剁碎成茸; 2. 取调羹30个,分别抹少许熟猪油,放入鸡肉茸馅,抹平,上面用加工好的各色植物原料摆成各种花形图案,上笼用小火蒸熟即成百花调 ...
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1. 芹菜叶洗净后切成末; 2. 将虾仁剁成茸,面包用水浸泡后挤干水分,与虾茸一起加牛奶、精盐、胡椒粉均匀成馅; 3. 将黄瓜洗净,去蒂、皮,切成3厘米长的段 ...
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