1. 牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻; 2. 取出后再过冷水,洗净,滴干; 3. 莲藕洗净,去节和皮,切成大块; 4. 红豆、生姜、蜜枣洗净; 5. 全部 ...
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1. 鳝鱼肉洗净切成丝、火腿、冬笋、鸡肉分别切成丝,香菜切成细末。 2. 锅中放清汤、料酒、鳝鱼丝、火腿丝、冬笋丝、鸡丝、盐,用大火煮沸,转用小火煮一下 ...
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将龟肉用开水略烫,刮去表面黑膜,剔去脚爪,洗净。羊肉浸泡在冷水中,刮洗干净。将龟肉和羊肉随冷水下锅,煮沸2分钟除去腥味后捞出,再用清水洗净,均切成 ...
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1. 将排骨洗净改刀成段; 2. 莲藕去皮,洗净切块; 3. 锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大 ...
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1. 牛肉去筋,洗净切片,剁烂或搅成胶,再加清水,苏打粉(4克),粟粉搅拌20分钟后加入盐、生抽、糖、味精、胡椒粉、麻油及鸡肉蓉搅拌至有弹性。 2. 用左手将 ...
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1、将甲鱼和羊肉洗净,切成小块,放入锅内; 2、加入苹果,生姜和水,大火煮开,改用小火炖熟; 3、加入盐,胡椒,鸡精后即可食用。
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1. 将猪五花肉切成长方形薄片; 2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时,剪成段(7厘米长),放入沸水锅内焯一下,捞出后用冷水投凉; 3. 分别将葱、姜、蒜切成细末 ...
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1. 节瓜去皮洗净切厚件; 2. 鲫鱼去鳞及内脏,洗净; 3. 注入水煲,放节瓜,然后开火煲; 4. 起油锅,将鲫鱼放入锅中,煎至微黄; 5. 然后转入煲中,汤煲好 ...
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