1. 将鱼宰杀洗净,切上十字刀花,加入精盐、料酒、酱油腌制一下; 2. 将腌制好的鱼蘸上干淀粉,放在锅内煎透; 3. 火腿、香菇均切细粒; 4. 坐锅点火放油, ...
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1. 将番茄洗净,用开水烫片刻,捞出去籽、皮制成番茄泥; 2. 鸡蛋磕入碗内,加牛奶、精盐搅拌均匀; 3. 葱头(洋葱)洗净切末; 4. 炒锅烧热,加入黄油烧融 ...
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1. 将鸡脯肉剔去筋膜,切成细丝; 2. 砧板上铺一块肉膘,将鱼肉放在上面剁成泥; 3. 接着,将剁好的鱼肉放入碗中,加上鸡蛋清、干淀粉、水、精盐、白糖、黄 ...
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1.鲫鱼去净鳃和内脏,冲洗干净,剔出骨刺留另用,取净鱼肉,不规则片成长6厘米厚、1厘米宽的片。生鸡脯肉剔去筋膜,洗净后片成长3厘米,宽2厘米的薄片。鸡胗 ...
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1.将面粉,白糖,牛奶调成面浆待用。 2.烧热锅,在锅上抹一点油,然后用铁勺盛半勺面浆倒入煎,并转动铁锅,使面浆均匀摊成一张圆形薄饼。至薄饼呈金黄色时 ...
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1. 菜海米切碎,拌入肉馅内; 2. 精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅,分成20等份; 3. 把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊; 4. 菠菜叶洗净沾面粉20片放案板 ...
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1. 将鸭脯肉切成大薄片,逐片用刀轻轻制花,再切成小方块,放在碗里; 2. 用料酒、精盐、味精将鸭脯腌渍入味,再加上鸭蛋液、淀粉、面粉搅匀; 3. 用番茄酱 ...
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1. 鲫鱼去内脏洗净; 2. 鲫鱼开背改刀; 3. 葱、姜、干辣椒分别洗净切丝; 4. 将鲫鱼入油锅炸香; 5. 锅中加油烧热,将葱丝、姜丝、干辣椒丝香; 6. 下汤、 ...
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