1. 鲜牛蹄筋削除油膜后,剖成两片,切成段,放入沸水锅内氽一下,捞出,洗净浮沫,放入沙锅内,加清水、料酒、盐烧沸后,加盖,用小火煨柔软捞出; 2. 鲜香 ...
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1. 将鸭掌用沸水烫透,撕去黄衣,洗净,放入沸水锅煮约30分钟,至断生,捞出用冷水激凉; 2. 在掌背上划开皮肉,逐节拆去骨头,再放入沸水锅烫一下,用水漂 ...
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1. 猪肥瘦切成长4.5厘米,宽1.8厘米的薄片,用半匙黄酒、酱油、淀粉拌匀上浆; 2. 金针菇、木耳去掉老根,洗净; 3. 冬笋洗净切薄片; 4. 净锅内放鲜汤、金 ...
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1. 水与鸡肉,鸡骨按3:1的比例煮沸,撇去浮沫; 2. 移微火上,得清鸡汤; 3. 将黄油倒入厚底锅内加热; 4. 将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒,直至黄 ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒,搅匀; 2. 将瘦猪肉和荸荠去皮洗净,一同剁碎成蓉,加入精盐、料酒、味精,搅拌均匀; 3. 炒锅置火上烧热,分批淋入蛋 ...
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1. 将南瓜去皮,去瓤,切成薄片; 2. 把虾皮泡后淘洗干净,找出,挤净水分; 3. 锅内加豆油,烧热,放入葱末、姜末、花椒炝锅; 4. 随即放入南瓜片爆炒几下 ...
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1. 豆腐洗净后用开水烫一下,切成骨牌大小的方块待用; 2. 小白菜洗净后切成寸段; 3. 鸡肉切块,焯水待用; 4. 姜去皮、洗净切丝,备用; 5. 鸡汤和鸡肉放 ...
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1. 把鸡块放黄酒、葱结、姜块,放蒸笼里蒸熟; 2. 把土豆煮酥,剥去皮,用刀板碾成细泥; 3. 洋葱去干皮切末; 4. 烧热锅,放50克生油,烧热后,放洋葱末炒 ...
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