1. 先把腐竹切成1厘米宽的段; 2. 核桃仁去掉杂质用水洗净; 3. 土豆淀粉用凉水泡开; 4. 把腐竹、核桃仁淀粉、米饭拌和到一起,用少许盐调味; 5. 锅内放油 ...
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1. 净鸡用黄酒25克、酱油10克调匀抹遍鸡身; 2. 花菇去蒂,放入炒锅,加清水500毫升,用手勺搅动,洗去泥沙,捞出,再漂洗2 次; 3. 红枣煮熟去皮; 4. 黄花 ...
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1. 将羊肉洗净,切成4厘米方块; 2. 坐热水勺,将羊肉用开水焯过,捞出,沥净水分; 3. 旺火烧热勺,打底油,大料炝勺; 4. 放葱、姜、面酱,把面酱炒熟; ...
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1.猪肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽洗净捞出,氽过的汤澄清等用; 2. 炒锅内放入油,烧热放入白糖炒红; 3. 把肉块放入,再放入黄酱煸炒,加糖色、酱油、 ...
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1. 将鸡从肛门处直切一刀,约6厘米,取出内脏洗净; 2. 将净鱼肉和虾肉分别用刀背剁成细泥; 3. 加精盐、鸡蛋清、大油、胡椒面、料酒与葱姜泡过的水,搅拌成 ...
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1. 鸡宰杀,煺毛,由肛门下部开口,挖出内脏,用水冲净,剔去骨筋,斩剁成1 厘米长见方的丁,放盆中,加入精盐、黄酒腌渍; 2. 萝卜洗净去皮,雕刻成直径1 ...
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1. 将肥母鸡1500克宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,砍成大块; 2. 猪肘肉1000克刮洗干净后砍成块; 3. 将鸡肉块与猪肘肉块一起下入开水锅内煮过捞出,用清水洗 ...
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1.将水发海参、鸡脯肉、玉兰片、水发木耳、鲍鱼、火腿、水发蹄筋均匀切成3分见方的小丁,分别用开水烫一下捞出备用。鲜贝、虾仁分别加入蛋清、淀粉、盐抓匀 ...
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