1. 用150克面粉加75克猪油,搅和成油酥面; 2. 将350克面粉加入75克猪油和适量清水搅拌成水油面皮,分别下节子30个; 3. 再用小刀划成六瓣包上冰橘馅呈荷花 ...
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1. 将红苕去皮,切片蒸熟后,压烂成茸; 2. 红苕茸加入面粉、白糖和匀,做成圆饼形; 3. 放入油锅内炸制,待饼炸成金黄色,捞出放入盘内即成。
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1. 将鸭脯肉、猪肝、猪肥膘、香菇、火腿都分别批切成火柴梗粗的丝,用花椒、黄酒、葱末、味精和酱油各适量拌匀腌入味; 2. 把豆腐衣(油皮)撕去硬边,平摊 ...
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1. 先将火鸡胸肉洗净,切成丝后煸熟备用; 2. 白萝卜、胡萝卜煮熟,挖成小圆球; 3. 干贝洗净,加水蒸软,撕成丝备用; 4. 土豆去皮洗净,擦丝滑冷水中15分 ...
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1. 鲜橙去皮、籽,取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、酱油、猪油,调成果汁味料; 2. 牛肉去筋,切成5毫升厚的大片,放姜、葱段、料酒 ...
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1. 将海参批成薄片,鸡翅斩去两头,拆去翅中大骨,细骨做成杏桃把子,放进葱,姜,黄酒腌10分钟; 2. 海参焯水拉油; 3. 泡椒切片,下锅炒至变色,放入葱, ...
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1. 馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎,放入热油中炒匀,加少许清水炒熟,再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。 ...
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1. 将鸡剖背脊骨处打开腹腔,除净内脏,洗净,加细盐、葱结、姜片、黄酒腌渍六七分钟; 2. 将净鸡上笼蒸烂,去骨,斩下头、翅、脚留用; 3. 把鸡肉铺在洗净 ...
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