1. 大白菜心放入沸水锅内氽一下,捞出; 2. 鸡肉洗去血水煮熟与火腿切成薄片; 3. 坐锅点火放入植物油,待油烧至三成热,放入白菜心、火腿片、鸡片炒一下, ...
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1. 鸡脯肉用凉水泡上; 2. 放至砧板上片成薄片,再切成细丝(要求粗细均匀); 3. 冬瓜去皮,先修成长四方形,片成薄片,再切成细丝,留头不要切断; 4. 火 ...
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1. 把鸡肉煮熟,鸡清汤2500克过箩,烧沸除去杂物,放盐调好口味; 2. 鸡肉切块; 3. 再把鲜菇洗净切成小块; 4. 起锅时在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉即可。
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1. 水发将海参洗净,切片; 2. 猪脊肉洗净,切片; 3. 熟火腿切片; 4. 香菇浸发,去蒂,洗净,切片; 5. 玉兰浸发,洗净,切片; 6. 蛋黄糕、姜切成片; 7 ...
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1. 将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片; 2. 酸菜切薄片; 3. 鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉; 4. 鱼片加盐、姜片、葱节 ...
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1. 干蹄筋用清水洗净; 2. 锅置旺火上,下油放入蹄筋,炸泡时捞出; 3. 用温水漂洗三四次,再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟; 4. 反复几次,用清水漂洗 ...
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1. 冬瓜去皮、瓤,切成粒,用热水焯熟; 2. 鲜蘑菇洗净,切成粒; 3. 炒锅放在火上,倒入植物油,烧至五成热,放入虾仁炸熟捞出,沥干油; 4. 锅放在火上, ...
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1. 将百合洗净撕去皮,用温水洗净去粉液后沥干水分; 2. 猪肉洗净,切成小块备用; 3. 坐锅点火放植物油,待油烧至五成热时放入肉块煸炒出油,然后加入酱油 ...
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