1. 茄子去皮,切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条; 2. 瘦肉切片; 3. 木耳用水发好,一切两半; 4. 洋葱切块; 5. 冬笋切排骨片; 6. 红干椒切筷子 ...
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1. 选长身茄瓜削去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米; 2. 烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起沥去油分; 3. 西芹、青、红椒 ...
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1. 将大白菜洗净,切成长13厘米、宽2厘米的条块; 2. 草鱼去骨取鱼肉切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片; 3. 鸭蛋取清放在碗里,用筷子打散后加入干淀粉 ...
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1. 鱼头刮净鳞,剜去鳃洗净,颈肉两面划两刀,放入盆内抹上细盐; 2. 冬瓜切片; 3. 油菜批片; 4. 锅烧热,加少许油滑锅,放入色拉油100克,把鱼头沿锅边下 ...
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1. 将鸭胗两面剞成花刀; 2. 冬笋、盖菜均片成小木梳片; 3. 鸭胗、冬笋、盖菜分别用开水焯透,清水过凉,码入盘内; 4. 将炒锅置火上,放入鸡油烧热,投入 ...
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1. 青菜心(油菜心)切成四五厘米左右长的段; 2. 胡萝卜煮熟并切成片; 3. 水发木耳撕成小块; 4. 滗去豆腐的水分,放面粉,精盐拌和,挤成肉圆形,投入六 ...
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1. 将油豆腐一切两半改刀切成块; 2. 豆腐片成厚1厘米的片; 3. 豆腐干片成厚薄片,而后切成三角形的小片; 4. 葱、姜切末备用; 5. 花椒放入热油中炸出花椒 ...
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1. 将牛腱子肉切成两大块,用清水洗净,放入锅内,加凉水煮2小时,取出切成1厘米见方的块; 2. 青椒,香菇切成象眼块; 3. 锅内放油烧热,将牛肉块和香菇, ...
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