1. 虾仁洗净抹干水,大只的切粒; 2. 冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷; 3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料; 4. 有孔的蒸板撒上少 ...
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1.将牛肉(牛肉剁成细茸)糜加上绍酒、精盐腌渍5分钟。胡萝卜蒸熟后除去皮碾成泥。 2.将牛肉糜、胡萝卜泥同时拌入大米粥,加精盐、味精,调味后同煮15分钟, ...
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1.牛肉用滚水洗净,切薄片; 2.白果去壳,用水浸去外层薄膜; 3.百合、红枣洗净; 4.生姜去皮,切片; 5.沙锅内加入适量清水,烧开后放入百合、红枣、白果和 ...
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1. 将鸭肉洗净,入沸水中氽二三分钟捞起,放入冷水中漂一下; 2. 猪瘦肉、水发海参、芡实、苡仁、荷叶、姜、葱洗净; 3. 猪肉、海参切成片; 4. 冬瓜刮去粗 ...
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1. 将党参、草果、陈皮、桂皮分别去杂洗净,装入纱布袋扎口; 2. 将青鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,放入锅中; 3. 再注入适量清水,加入药袋、猪油、姜片、 ...
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1. 草鱼取头洗净,对半剖开,放入沸水锅中煮熟; 2. 取出置冷水中浸泡,去骨留鱼脑,切成小块; 3. 半肥猪瘦肉洗净,切丝,用适量淀粉和生抽拌匀腌渍; 4. ...
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1.香菇洗净后泡软切丁,火腿切细丝备用。 2.将鸡肉、虾仁、猪肉分别洗净剁成泥,一起放入耐热袋中,加淀粉、精盐各10克、白胡椒粉少许和香菇丁拌匀后,持袋 ...
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1. 将海参洗净切成长条; 2. 冬笋、火腿、鸡肉、冬菇均切成片; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 将海参下入开水锅内氽一下,捞出控水; 5. 炒锅注油烧热 ...
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