1. 面粉加盐,发粉,分3次放凉水和成略硬的面团,盖上湿布,醒2-3小时,然后揉至松软有韧性,再擀成片,切成一厘米见方的小片,虾仁用开水烫一下,菠菜洗净 ...
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1. 将鹌鹑蛋磕入碗内加适量盐、打散; 2. 将粳米洗净,加水适量,上火烧沸; 3. 待米汤渐浓时,将米粒捞出,继续熬煮; 4. 待米汤浓缩后冲入鹌鹑蛋液中,搅 ...
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1. 将鸡肉洗净,放入锅里煮至极熟烂; 2. 鸡肉取出切碎后再放入; 3. 将山药洗净切碎; 4. 山药放入鸡肉汤中,煮至熟烂粘稠,调味即可。
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1. 将制首乌、黑豆、红枣、大米淘洗干净,去泥沙; 2. 冰糖捣碎; 3. 将制首乌、红枣、黑豆、大米同放铝锅内,加适量水,置旺火上烧沸; 4. 用文火煮45分钟 ...
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1. 鳜鱼宰杀,洗净; 2. 香菜、葱、姜洗净切末备用; 3. 鳜鱼加葱末、姜末,上笼蒸熟,拆下鱼肉; 4. 笋尖洗净,切成丝; 5. 鸡蛋打入碗内,用筷子拨散 ...
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1. 凉粉切“一字条”,焯水后垫盘底; 2. 银鳕鱼治净后切丁,入鲜汤中略煮,连汤带鱼盛于凉粉上; 3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上,然后再淋虾油,撒上葱丝 ...
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1. 鲫鱼割洗净;菠菜根洗净,切段,豆腐洗净切块。 2. 将鲫鱼煎至微黄,锅内加适量水,入豆腐同煮。煲半小时后,放入菠菜,生姜滚3分钟,最后下调料即成。
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1.猪肉剁烂,新鲜虾肉剁粒。 2.猪肉和虾肉混合,放入调味料(盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉)搅拌均匀,做成馅料,放在一旁半小时左右,备用。 ...
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