1. 大白菜洗净、切成大片; 2. 冻豆腐切块; 3. 牛蒡去皮、切片; 4. 螃蟹剥开洗净; 5. 鱿鱼、香菇切花备用; 6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底,再将其 ...
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1. 鳝鱼肉片用清水浸泡1小时后,用刀切成细末,备用; 2. 草鱼一剖两片,去骨,用刀背将鱼肉敲烂后用刀刮出(这样反复多次敲、刮,即可刮净鱼肉),再斩成极细 ...
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1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,放入锅中,加入高汤和适量冷水煮沸后,再转入小火熬煮。 2. 苋菜洗净,焯水烫透,捞出,立即浸入冷开水中 ...
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1. 粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅内,加入适量高汤,用旺火烧沸后,改用小火慢慢熬煮。 2. 芥菜心洗净切末,氽烫后备用。 3. 银鱼洗净备用。 4. 粥将熬好 ...
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1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透,洗净; 2. 红枣用水洗净,去核; 3. 猪肝用水洗净,切片; 4. 用适量水,猛火煲至滚,放入金针菜、白木耳和红枣; 5 ...
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1. 芡实去净外壳,洗净; 2. 芡实上笼用旺火蒸30分钟至软,取出待用; 3. 银耳用温水泡发膨胀后,择洗干净,切成小片; 4. 炒锅置火上,锅内加冷水、冰 ...
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1. 粳米淘洗净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分; 2. 黑芝麻放入炒锅,用小火炒香; 3. 核桃仁洗净,去杂质; 4. 粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水 ...
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1. 将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水,揉和成汤圆粉待用; 2. 将黑芝麻洗净后炒香; 3. 鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸,再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅; 4. 将汤 ...
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