1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。 2.锅内加清水 ...
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1.把面粉加水和盐少许混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。 2.肉再剁细;白菜放入滚水中烫软,捞出用冷水冲凉,压去水分,切碎,加入少 ...
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1.将米洗净,沥干水分,放在一边约半小时;牛肉洗净剁成牛肉末;葱洗净切葱末。 2.锅中倒入适量的油烧热,放入肉末和葱末一起炒,再淋上酱油拌匀。 3.再放 ...
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1.将鸡冲洗干净之后,剔去骨,剁去爪,翅不用,再把肉切成大片,加调料、汤拌匀,再加炒米粉拌和均匀,干湿适度,米粉粘实。另将肥膘肉切成片备用。 2.荷叶 ...
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1. 将鸡翅洗净,用沸水烫一下,捞出,洗去血污; 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分; 3. 香菇用温水泡开,切去蒂,改刀切成小块; 4. ...
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1. 将鸡去毛,洗净,切成块状,备用; 2. 蘑菇用水冲干净,再用温水泡; 3. 黄芪用纱布包扎好,备用; 4. 把鸡加水浸没,加热煮沸,加入蘑菇(浸泡水也加入) ...
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1. 锅内加清水烧开后离火; 2. 将小麦淀粉、面粉倒入水中,边倒边搅均匀,加盖温15分钟; 3. 取出,加白糖、猪油揉匀,制成水晶面团; 4. 虾仁洗净沥水,一 ...
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1. 将龙虾洗净,用筷子在其尾端一孔处插入,使龙虾之尿水放出,以免有臭味。 2. 每只龙虾均由肚面处断,使其变成两份,用少许盐腌渍片刻。 3. 热锅放火上, ...
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