1. 将鸡脯肉剁成蓉,加蛋清、盐、葱、姜、料酒,切碎的虾子、猪油搅匀,挤成小丸子,用鲜汤煨透; 2. 将菠菜用猪油煸炒后,加鲜汤,调味品烧开,用淀粉勾芡 ...
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1. 鸡脯肉切片,码入盐、料酒; 2. 酸菜切片均待用; 3. 用干细豆粉把鸡片埋起,用擀面杖拍打,使其合二为一; 4. 锅中掺汤放入酸菜熬出味,下入鸡片,吃好 ...
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1. 将玉米粒洗净,上锅蒸1小时取出; 2. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒; 3. 枸杞用水泡发; 4. 烧热锅,加水1500克; 5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆 ...
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1. 将鸭肫洗净后,剞上兰花刀纹; 2. 鸭肫用精盐、硝水(25克)腌制1天后放入沸水锅中焯水,然后洗净捞出; 3. 往锅里倒入清水1000克,并加入葱姜、花椒、精 ...
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1. 猪肉去筋膜洗净,切成两块; 2. 莲藕洗净,去皮切成两段; 3. 香菇用水泡发,发蒂,洗净; 4. 干笋、红枣、莲子洗净备用; 5. 锅中放水,放至旺火上,下 ...
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1. 乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用; 2. 胡萝卜、西芹洗净切粒; 3. 炒锅置火上,放入植物 ...
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1. 墨鱼去皮、内脏和头,洗净; 2. 鱼肉及骨留用; 3. 牡蛎洗净后用干净纱袋装好; 4. 红枣洗净去核; 5. 白芷洗净; 6. 锅内注入适量清水,将墨鱼、牡蛎、 ...
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1. 将豆腐切长方形小片; 2. 豆腐片放入烧热油锅中,炸至颜色微黄,捞出沥油; 3. 牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆; 4. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大 ...
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