1.白菜心洗净,先下沸水内焯熟候用; 2.鸡项剥好,洗净; 3.鱼翅用姜、葱煨煮过后取起待用; 4.用瓦煲,注入大半煲水煲滚,放入鸡、翅、瘦肉同煲三小时,才 ...
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1. 嫩子鸡宰杀煺毛,去内脏,洗净,备用; 2. 姜去皮拍剁成泥; 3. 葱去根须,洗净,取葱白切成丝; 4. 将姜、葱、精盐拌匀,分盛二小碟; 5. 用中火烧热炒 ...
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1. 木耳用清水浸2个小时择洗干净,放入滚水中煮5分钟; 2. 花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟; 3. 冷后去外衣洗净,再放入锅内煮30分钟; 4. 将鸡洗 ...
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1. 将鸡脯肉,肥膘肉分别剁成茸,放入确定内,加入料酒、精盐、味精和部分蛋清拌成鸡茸; 2. 将其余蛋清放入汤盆中,用竹筷打成雪丽糊,先加几汤匙放入鸡茸 ...
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1.大米洗净,高火12分钟焖成饭。 2.胡萝卜切成小丁煮熟后与米饭合在一起,加入鸡汤、中火10分钟。 3.熟鸡(鸡肉煮熟)剁成块,加入鸡清汤,高火5分钟。 4.在 ...
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1. 蒜子肉去衣,放入滚油内炸香,置在碗中,瑶柱原粒,稍浸过; 2. 瑶柱(干贝)连汁水放在蒜子肉面,原钵隔着沸水炖蒸,一小时后取出,倾下瓦缸内,再次煲 ...
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1. 鱼去头、尾、骨、大刺,(均留下另用); 2. 鱼肉选修好后横切成两刀断的薄双片; 3. 猪腰片成两片,去掉腰臊,片成大片; 4. 鸡胗片去表皮与底皮(内金 ...
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1. 将粳米淘洗干净,浸泡充分,捞出沥干水分,同时花生仁用沸水烫一下,去掉红水,放入锅中用温热的油炸熟待用。 2. 粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,先 ...
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