1. 将黄瓜清洗干净,切成0.3 厘米粗的丝待用; 2. 将海参洗净,切成丝; 3. 明鲍用刀尖沿壳边将肉挖出,摘除内脏,片去壳肌,切成丝; 4. 鸡脯洗净,入锅煮 ...
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1.将野兔肉用清水洗净,改成4 块,用水泡4 小时,其中换一次水去土腥味; 2. 再将兔肉用水氽煮一下,捞出洗净,再用清水泡着备用; 3. 鸡骨架、猪骨头用水氽 ...
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1. 牛肚领去掉油脂洗净,焯水后再冲洗干净; 2. 煮锅加适量水、葱段、姜片、料酒,投入牛肚领,沸后撇掉浮沫,移至小火上煮三小时; 3. 将锅离火,加入精盐 ...
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1.海肠洗去黏液,去掉内脏洗净,切4厘米长的梳背花刀,用70℃热水烫出呈花状;青红椒洗净切末;水发木耳用开水烫出切丝备用。 2.白糖、白醋、米醋、芥末油和 ...
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1. 先将麻酱加入精盐、清水,调成稠糊状; 2. 水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片; 3. 将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透,捞出控净水,用清水过凉, ...
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1.将芝麻淘洗干净,拣去杂物,放入炒锅中炒香(用小火),晾凉后倒在洁净的菜板上,用擀棍来回碾成粉,放碗,加白糖拌和成芝麻糖。 2.鸽蛋放入冷水锅中,上 ...
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1. 将活鲍鱼宰杀取肉,洗净,切粒; 2. 将鲍鱼粒焯水至将熟; 3. 芦荟去皮切丁,焯水过凉; 4. 红、青椒洗净切碎丁; 5. 将鲍鱼丁、芦荟丁加调料拌匀,撒适 ...
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1. 将猪肉洗净,切成细丝; 2. 葱切成丝,香菜梗切成3.3 厘米长的段; 3. 鸡蛋入油锅摊成蛋皮,晾凉备用; 4. 黄瓜、鸡蛋皮、水发木耳均切成细丝; 5. 炒锅 ...
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