1. 粳米洗净,浸泡半小时后沥干水分; 2. 加入色拉油和适量盐拌匀,待米粒发涨并呈乳白色时,用汤匙压碎; 3. 牛肉洗净,切细,加入淀粉、白糖、盐、生抽 ...
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1. 将糯米淘洗干净,浸泡一晚; 2. 羊肉(煮熟)、白萝卜均切成丝; 3. 葱、姜洗净均切末备用; 4. 干银鱼拣尽杂质,用冷水浸泡片刻,清洗干净; 5. 锅 ...
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1. 将鸡从背部剖开,挖去内脏,肝去胆,肫剖开剥去内皮洗净,抽掉气管,食管,斩去鸡爪尖,洗净,放入沸水锅中烫一下,再洗净备用; 2. 将鸡和肫、肝一起放 ...
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1. 先将鸡净膛洗净,放凉水锅内,置旺火上煮至熟软,捞出,剔去鸡骨,将鸡肉切成小块; 2. 将黄油放入锅内熔化,加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时,放入过 ...
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1.将小茴香、八角、花椒、姜片用纱布袋装好,放入锅中,加适量的水,煮取药汁约300毫升。 2.去药袋,滤药液,再入锅中烧沸,将鸽蛋打下,煮熟即成。
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将鸡蛋黄加入白糖搅溶化,再将鸡蛋清抽搅成蛋泡糊,把精白粉、鸡蛋和匀,加入精盐拌匀倒入形模具内,撒少许青红(切丝)丝,蒸熟;熟后切块。
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1. 将新鲜百合一片片剥下洗净; 2. 参、枣稍冲洗后,加水2杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约半杯,去渣留汁; 3. 虾仁、蟹、鱼片洗净沥干, 入米酒、盐腌15 ...
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1. 将猪小肠刮去内膜(注意不要刮破肠衣,以免漏出蛋液),留肠衣,用清水反复冲洗干净,切成30厘米长的段; 2. 鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内打匀,将 ...
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