1.将卷筒素鸡洗净,顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透,去蒂,洗净。海带用水洗净,切成6厘米长的段,然后逐一打成海带结。 2.炒锅置中火上,放入芝麻 ...
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1. 将鸭肉切成细末,放入清汤内,腐皮(油皮)用手撕碎用清水泡上,鲜姜切成细末,放入清水内浸泡取其汁。 2. 将汤锅置旺火上,放入鸭汤1000克,细盐,烧酒 ...
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1. 将南瓜去皮,去瓤,切成薄片; 2. 把虾皮泡后淘洗干净,找出,挤净水分; 3. 锅内加豆油,烧热,放入葱末、姜末、花椒炝锅; 4. 随即放入南瓜片爆炒几下 ...
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1. 锅里放适量水,待沸; 2. 投入笋干丝,稍滚片刻,让鲜咸之味溶于汤中; 3. 再放入鸡丝、豆芽,待豆芽呈半透明玉色时,即起锅装入汤盆中; 4. 放适量味精 ...
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1.将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出,取出竹蛏肉,用清水漂净沥干,把竹蛏肉切碎。 2.将芦笋洗净后去掉老根,放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉,切成细粒。 3. ...
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1.将蹄筋洗净后发至软呈乳白色,浸入清水漂清,再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮,切去两头,剖成两片,挖去瓜瓤洗净,切成长1寸,宽1厘米的条。 2.烧热锅,下 ...
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1. 豆腐洗净后用开水烫一下,切成骨牌大小的方块待用; 2. 小白菜洗净后切成寸段; 3. 鸡肉切块,焯水待用; 4. 姜去皮、洗净切丝,备用; 5. 鸡汤和鸡肉放 ...
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1. 将油菜洗净; 香菇、胡萝卜洗净,均切成丝,分别用开水烫透,捞出,沥干水分备用。 2. 将鸡蛋摊成饼,切成丝。 3. 鸡脯肉放入蒸锅中蒸熟,撕成丝。 4. 坐 ...
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