⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。 2.嫩白菜心、菠 ...
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1. 板豆腐洗净切粒,煮3分钟捞起,滴干水,青豆水煮5分钟,捞起浸冷,滴干水。牛肉洗净,抹干水剁碎,加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分 ...
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1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。 2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。 3. 将面团分成直径 ...
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1.把牛肉从罐头中取出,并捣碎。 2.青豌豆去荚,在加有少量盐的热水中煮15-20分钟,捞出沥水。 3.白米饭加水倒入锅中略煮,再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。 ...
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1. 牛腩洗净,切片; 2. 牛腩片拌入盐、胡椒粉、淀粉备用; 3. 白萝洗净后切片; 4. 大米洗净后用水浸泡1小时; 5. 锅置火上,放入高汤与大米,大火煮 ...
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1. 鲈鱼肉洗净,切成丝,加入蛋清和少许盐、料酒、味精、湿淀粉,拌匀上浆; 2. 莼菜放入沸水锅中焯一下,沥干水分,盛入碗中备用; 3. 炒锅置中火上烧热 ...
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1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖,腌10分钟,使其入味。 2. 洋葱切丝,四季豆撕去筋络。 3. 锅内放少许油炒香洋葱,再加入适量高汤烧开,放入牛肉片拌炒至 ...
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1. 粳米淘洗干净; 2. 粳米加入牛奶与适量清水,用文火焖至米粒涨足; 3. 鸡蛋加精盐打成液; 4. 蛋液搅入米粒中拌匀,抹平,面上用筷戳数个洞; 5. 用文火 ...
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