1. 猪腿肉皮洗净,剁成黄豆大小的肉丁; 2. 葱切小丁备用; 3. 胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状; 4. 鸭蛋(1个)磕开,打散,放入以上各料后,再加入葱丁、 ...
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1. 鸡蛋打入碗内搅散; 2. 咸肉(咸牛肉)洗净切成片; 3. 锅置火上放油,油热后用中火煸炒牛肉; 4. 炒至牛肉稍干,倒入鸡蛋液,两面煎至焦黄散出浓香味, ...
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1. 草鱼收拾干净,从腹部剖开,分成脊背相连的两片,每片鱼上都剞上花刀,然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味; 2. 葱、姜、蒜均切末,待用; 3. 煎锅 ...
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1. 将猪肉洗净切成末; 2. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用; 3. 葱洗净切葱花; 4. 鸡蛋打散,与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起,调匀 ...
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1. 将牛肉剁碎茸; 2. 姜洗净一半切末,一半切片; 3. 牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、酱油、香油、淀粉搅拌均匀; 4. 将牛肉馅挤成丸子按扁; 5. 锅内入油放 ...
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1.凤凰鸡洗净装在罐中加清水上笼蒸汁。洋葱切丝,将牛里脊去筋皮,顶刀切厚片,用刀拍松,再用鸡蛋、酱油、淀粉浆好后,放香油拌匀。 2.用汤和辣酱油、酱油 ...
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1. 将鸡蛋磕到碗内,打散,打匀; 2. 加入牛奶,部分盐,调成奶蛋浆; 3. 韭菜去皮,洗净,竖切成0.2厘米的细丝; 4. 将煎盘(平锅)架在火上,放入黄油烧至 ...
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1. 将鱼斜切成约0.5厘米厚片,用胡椒粉、盐、酒腌20分钟; 2. 蛋打散备用; 3. 平底锅中倒入30克油,把鱼肉片先沾层面粉,再沾蛋液放入锅中; 4. 用小火两面 ...
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