1. 鳜鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,用水洗净; 2. 剔去鱼身净肉,面包去外皮,搓碎成屑; 3. 香菜消毒洗净; 4. 鳜鱼肉片成12厘米长,4厘米宽,2毫米厚的鱼片共 ...
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1. 鸡脯肉洗净,切细成粒,放入盆中,加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段和匀,码味五分钟; 2. 熟火腿切细成粒; 3. 将糯米饭放入盆中,揉成糍粑,加入精盐 ...
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1.豆腐泡在中间切一刀,但不要切断,将它翻转,晾干待用;鱼肉剁碎,虾米切细粒;马蹄去皮,拍烂;香菜、葱切细,将各项材料混合,加入调料搅匀,即成鱼馅。 ...
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1. 将银鱼洗净; 2. 将蛋清打成雪花状; 3. 蛋液加淀粉,搅成蛋白糊; 4. 银鱼蘸匀蛋白糊,过油炸至呈金黄色捞出即成; 5. 吃时蘸酱油。
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1. 把仔鸡整理干净,从脊背处剖开,挖内脏,洗净后拆净大小骨头,用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶,放入盘内,加入葱,姜,酱油,盐,味精腌一小时; 2. 干粉丝剪 ...
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1. 将胡萝卜洗净去皮,切成3毫米顶刀圆片40片; 2. 将胡萝卜用盐、味精腌3分钟; 3. 把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅; 4. 挤成20个 ...
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1. 鸡脯肉剔去筋片成薄片; 2. 火腿切成斜角薄片; 3. 蘑菇去蒂片成圆薄片; 4. 菜心洗净,用开水烫过冲凉待用; 5. 鸡片盛入碗内用葱姜汁、料酒、盐拌匀, ...
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1. 荸荠洗净去皮,与烤麸都切成绿豆大的丁; 2. 鸡蛋入油锅摊成蛋皮,取1/3 的鸡蛋皮切成碎末; 3. 山药蒸熟去皮,用刀抹成细泥; 4. 松子仁去掉皮,加入精 ...
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