1. 干银耳用清水泡2个小时,去除根蒂洗净; 2. 百合洗净,泡发; 3. 香蕉剥皮后切成小薄片; 4. 枸杞洗净备用; 5. 把浸泡后的银耳撕成小块,装入炖盅 ...
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1. 先将鸡腿洗净后去骨,摊开,切十字交叉浅纹,使肉质松散,再切成3厘米*1.5厘米块状;笋干在开水中泡软取出,每条自中间撕开,切成4厘米长段。 2. 炒锅中 ...
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1. 刀蘸上水,将豆腐切成丝,放入水锅中,上火烧至微沸,捞出待用; 2. 鸡胸脯肉经煮熟后备用; 3. 冬菇、火腿、熟鸡脯肉、冬笋切成与豆腐同样的丝; 4. 青 ...
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1. 草鱼去骨,去皮,鱼肉剁成泥状放置汤碗中,加盐5、味精3、白胡椒粉、猪油、生粉水5克(生粉2克加水)边搅拌边倒入3/4杯清水,再加打匀的蛋白拌匀,用手捏 ...
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1. 将粳米煮粥; 2. 香菇泡软去蒂,切块; 3. 葱切成2厘米长的小段; 4. 将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出; 5. 将粥倒入锅中煮开,加虾仁、香菇、葱白 ...
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1. 浸好的海参,洗净; 2. 用姜、葱起锅,洒下白酒,倾下两汤碗清水,放入参煨煮二十分钟取出,切件候用; 3. 火腿斩件,冬菇浸开,去蒂,洗净; 4. 烧热瓦 ...
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1. 将鸡胸肉去皮,剔净筋膜,洗净,切成5厘米长的细丝; 2. 豌豆苗择洗干净; 3. 将鸡丝放入碗内,用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味; 4. ...
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1. 带皮猪肉刮洗干净,下入开水锅内煮至熟烂; 2. 捞出控水,晾凉切成薄片,码在盘内; 3. 芝麻放入热锅内炒熟后盛出磨成末; 4. 葱、姜切细末,蒜捣碎成泥 ...
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