1. 将猪手(猪蹄)剁块,放入沸水锅中焯水备用; 2. 花生米洗净; 3. 香菜洗净后切末; 4. 将砂锅内倒入老汤(300克),放入猪手块和花生米,加酱油、精盐, ...
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1. 乌鱼撕去衣,去掉内脏洗净; 2. 乌鱼放入水煲内煮5分钟,取出洗净; 3. 花生、红枣洗净; 4. 排骨剁成块备用; 5. 乌鱼、排骨、花生、红枣放入煲内,加入 ...
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1. 先将乌鱼(黑鱼)净膛,去鳞、鳃,洗净血污,擦干鱼身; 2. 炒锅上火,放油,烧至六成热,将鱼煎至微黄色; 3. 将木瓜剥皮去籽,洗净切块; 4. 红枣洗净 ...
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1. 把砂仁去壳,打成细粉; 2. 黄豆芽去须根洗净; 3. 姜切片、葱切段; 4. 猪瘦肉洗净,切4厘米长,2厘米宽的薄片,放入碗内,打入鸡蛋,加入干淀粉、酱油 ...
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1. 葱、姜分别切末; 2. 将猪肉剁成肉泥,加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅(搅时要顺一个方向搅,以搅匀上劲为好),待用; 3. 将肉馅放入手 ...
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1. 将鸭肫洗净,刮去黄皮,撕掉筋膜; 2. 鸭肫切成四半,每半剞菊花刀; 3. 将锅放到中火上,放入少许清汤、葱、姜、料酒、盐、味精、花椒; 4. 烧开,装到 ...
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1. 银耳用冷水泡发膨胀后,择洗干净,撕成小朵; 2. 叉烧肉洗净,切小薄片; 3. 丝瓜去皮洗净,切粒,放入沸水中焯熟,捞出过凉,沥干水分; 4. 虾仁洗 ...
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1. 牛肉洗净,切成薄片,放入沸水锅内稍烫,捞出沥水; 2. 黑豆拣去杂质,用冷水浸泡4小时,淘洗干净; 3. 红枣洗净,去核; 4. 桂圆肉洗净; 5. 锅放在火上 ...
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