1.猪腰剖开,撕去皮膜,去腰臊,切成两段,再切成薄片,加葱结、姜片,用清水浸泡。 2.炒锅上火,舀入鱼汤烧沸,将泡好的腰片倒入锅内氽至腰片变色,用漏勺 ...
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1.精瘦肉剁、砸成细泥,放盘中徐徐加葱姜汁,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。 2.油菜心一片两半,用开水烫熟 ...
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1. 牛肉洗净,剁碎; 2. 鲜毛豆去皮,剁成碎末; 3. 将毛豆末与牛肉一起放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉10克(淀粉5克加水)、精盐、葱(切末)末、姜(切末) ...
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1.把肉洗净剁成泥,加上鸡蛋清,放入葱姜末和盐,略对点水搅均匀;黄瓜洗净切成片。 2.勺内放入汤,烧开后移至小火上,把肉泥挤成丸子逐个放入汤内,等丸子 ...
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1.取三成肥、七瘦的猪肉,洗净后斩成蓉,入碗中,加葱末、姜末、虾子、精盐、水淀粉拌匀成馅;鸡蛋2个磕入碗中,与水淀粉15克调匀成蛋糊。 2.鸡蛋6个放入冷 ...
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先将野鸡肉切成丝,用鸡蛋清、湿淀粉15克(淀粉10克加水5克)抓匀,香菇、冬笋切丝,用开水焯烫一下待用;再取碗一只,放入精盐、味精、料酒、鲜鸡汤、花椒 ...
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1. 鸡脯肉洗净,切丁,放碗中,加水淀粉上浆; 2. 熟竹笋切丁,荠菜切末; 3. 炒锅置火上烧热,下油烧热,放入鸡丁滑散至变色,倒出沥油; 4. 锅里留油50克 ...
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1. 香菇去蒂泡软后切成丁; 2. 洋葱(白皮)、金华火腿、猪肉切丁; 3. 鸡蛋打散; 4. 猪油放入盘内高火2分钟,再放入香菇、洋葱(白皮)、青豆、金华火腿、 ...
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