1. 鲮鱼宰杀洗净,取脊肉,切薄片,再剁烂成茸,加味拌挞成胶,再加入切碎之葱,香菜拌挞; 2. 生菜拆散,洗净; 3. 倾下汤水入瓦缸,调味滚着,将鱼胶逐少 ...
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1.将香菜切末,银鱼切小段,内脂豆腐切小丁,火腿肠切末。
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1. 将虾仁摘去虾线,洗净切丝,用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用; 2. 莼菜择洗干净 3. 鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝; 4. 香菜 ...
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1. 将肉鸡爪收拾干净,放入开水中焯一下,捞出; 2. 将锅置于中火上,倒入植物油烧热,加入豆瓣酱,煸炒出香味,再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮 ...
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1. 鱼头由下鄂劈开(顶部连着),用精盐、料酒腌上; 2. 豆腐一切两半,再横切成5毫米厚的块,用凉水泡上; 3. 冬笋剖成两成半,顺切成2毫米厚和的片; 4. ...
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1. 把芦笋去皮切成3.5厘米长的段; 2. 再顺切开,沾上面粉待用; 3. 鸡脯用刀背捶成蓉,放入碗内,加入少许凉清汤搅开; 4. 再加入蛋清、盐、凉清汤、淀粉搅 ...
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1.将荠菜择洗干净煮熟,斩成细末,盛入碗中,加入去壳洗净切末的冬笋、盐、酒、糖、味精,搅拌均匀成馅料。 2.鸡蛋打入碗中,加入盐和湿淀粉搅成蛋汁。小铁 ...
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1. 将荠菜的黄叶,老根择去,洗净后沥去水; 2. 鸡蛋磕入碗中打散; 3. 虾米放入碗中,加开水少许泡透; 4. 炒锅上火,放入香油25克,下虾米略炸,加清汤烧 ...
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