1. 萝卜改成小指条除水待用; 2. 锅内下鲜汤吃味,放萝卜、鱼仔同烧至软,捞起装盘; 3. 锅内收汁,加葱油淋于萝卜上即可。
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1.将鸡腰、鸭掌洗净后煮熟,撕去鸡腰的脂皮,在的一切两半。鸭掌去筋、去骨,每个切成3块。熟鸡皮切成与鸭掌相同的块。鱼骨(水发)切片,鱼肚(油发)切片 ...
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1.先将嫩豆腐切成小块下沸水锅中焯透;鲜蘑菇洗净,用刀片成圆片,下沸水锅中焯透。 2.炒锅上火,倒油烧热,加入鲜汤、豆腐块、味精、白糖、精盐、鲜蘑片, ...
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1. 将鸡内脏去掉,洗净后斩去头脚; 2. 鸡肉切成八块,撒盐和胡椒粉拌匀; 3. 西红柿用开水烫后剥皮去籽,切成小丁备用; 4. 煎锅烧热后放猪油,再放进鸡块 ...
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1. 鲜虾仁去筋洗净,沥干水分; 2. 沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆; 3. 上浆的虾仁用开水氽一下,捞出备用; 4. 干海米加水没过蒸发; 5. 海参 ...
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1.蘑菇切成薄片,嫩丝瓜刮去粗皮(应保留着青嫩皮),剔去内瓤,切成5厘米长、3厘米宽的片。玉兰片泡切成薄片,用冷水烧开氽过,沥干水分。西红柿用开水烫一 ...
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1. 嫩豆腐去掉边皮,切成约3 厘米见方、0.5 厘米厚的片,入开水锅中略焯,捞出沥水; 2. 炒锅置旺火上,放入鸡清汤300毫升、虾仁、干贝、水发香菇、豌豆,烧 ...
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1.将洋葱、蒜洗净,分别切成块、末,将酸黄瓜切成块。 2.将牛脯肉洗净,切成16至18块,撒盐、胡椒粉拌匀,腌约10分钟。 3.当油锅烧热后,将牛肉块放入,煸炒 ...
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