1. 将兔肉剔净筋膜,切成薄片,加盐10 克、味精、湿淀粉20(淀粉10克加水) 克,抓匀上浆。 2. 姜切成小片,葱切象眼片。 3. 炒勺上火,烧热注入油,烧至六 ...
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1. 咸鸭蛋洗净,煮熟,取蛋黄备用; 2. 炒锅放旺火上,下熟猪油,六成热时放入鸭蛋黄炸一下,放入鲜蚕豆仁略炒; 3. 再添入奶汤15毫升,下精盐、味精、姜汁 ...
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1.鱼肉洗净,加少许幼盐后绞烂。 2.黄豆芽洗净切去幼尾,葱切成葱花。 3.锅中放适量的清水,生火后先处理鱼肉,以碗盛载,加葱花和少量生粉,用筷子搅至起胶 ...
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1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香,晾凉,磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。 2.将肥鱼去鳃、鳍,开膛去内脏洗净 ...
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1. 香椿洗净,切成小碎片。 2. 鸡蛋打散,加入精盐、味精和香椿碎片,搅拌均匀。 3. 锅中放油烧至八成热,把鸡蛋液,倒入锅中,煎至两面呈金黄色即可。
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1. 水发香菇去蒂洗净,挤去水分,切成丝; 2. 净冬笋切成丝; 3. 金针去蒂,抽去花芯,洗净,下沸水锅略烫,捞出,控净水分; 4. 炒锅内放香油,旺火烧热, ...
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1.将水发滑菇去蒂洗净,入沸水锅中焯透,捞出沥净水;大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;油菜心洗净,切成4厘米长的段 ...
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1. 将椿芽择洗干净,放入开水碗里,盖严碗盖,约烫3 分钟取出,沥干水分,切成碎末; 2. 鸡蛋磕入碗内,加入盐搅打至起泡沫; 3. 炒锅置旺火,放入熟猪油, ...
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