1. 将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。 2. 将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 竹荪用温水泡至回软,洗涤整理干净,改刀切段; 3. 玉米笋洗净,改刀切小段备用; 4. 锅中加 ...
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1.青鱼头洗净,剁去下巴(另用),再斩成长5厘米、宽3厘米左右的长方块;青鱼尾洗净,切成长条。 2.粉皮洗净,切成7厘米长、1 厘米宽的条;青蒜摘洗干净,切 ...
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1. 黄花菜洗净; 2. 以清水浸泡黑木耳并洗净; 3. 将鸡肉洗净切成丝,加入盐、淀粉在碗中搅拌均匀; 4. 黄花菜、黑木耳入锅,加入适量沸水,以大火煮10分钟 ...
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1. 蛋打散,加入淀白粉少许搅匀。 2. 用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。 3. 将肉洗净绞碎放在大碗中,加入白酱油及酒、盐、碎葱,用筷子向同一个方向搅拌至 ...
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1. 将鹌鹑蛋磕入碗内加适量盐、打散; 2. 将粳米洗净,加水适量,上火烧沸; 3. 待米汤渐浓时,将米粒捞出,继续熬煮; 4. 待米汤浓缩后冲入鹌鹑蛋液中,搅 ...
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1. 将鸽子宰杀后去毛和内脏,冲洗干净后放入碗中; 2. 加入猪肉、姜、黄酒、盐,上笼蒸; 3. 至能拆骨为止,去骨后备用; 4. 将粳米淘洗干净,下锅加水置火 ...
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1. 香椿用沸水烫一下,捞出沥干水分,切碎; 2. 熟火腿切成蓉,分别放盘内; 3. 鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加入精盐、味精及鲜汤适量调匀,上笼蒸熟; 4. ...
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