1.鱼肉洗净,加少许幼盐后绞烂。 2.黄豆芽洗净切去幼尾,葱切成葱花。 3.锅中放适量的清水,生火后先处理鱼肉,以碗盛载,加葱花和少量生粉,用筷子搅至起胶 ...
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1. 将鱼头洗净,去鳃去鳞,蘸匀面粉; 2. 葱切末,姜、蒜切片; 3. 将猪肉洗净剁成茸放入碗内,加入料酒、味精、精盐、葱末、姜末,磕入鸡蛋,搅拌成馅; 4 ...
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1. 把黄豆洗净,倒锅里,加水浸泡豆子,放入丁香、五香粉,用旺火煮约15分钟后移至小火焖煮,同时加盐、黄酒、酱油,盖紧锅盖; 2. 煮至豆皮生皱且卤汁浓稠 ...
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1. 汤锅刷净放火上,倒入清水300克,放白糖熬成米汤状; 2. 再放桂花、姜汁和木耳,汤沸时,倒汤盘或碗中; 3. 待汤凉适时,送入冰箱内,30分钟后,可取出食 ...
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1. 将豆腐切成小方粒备用; 2. 锅内放汤,烧开后放入豆腐、粟米及盐、糖、味精; 3. 再开时放胡椒粉,用湿淀粉勾芡; 4. 然后将鸡蛋打散,淋入汤内即可。
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1. 将干竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜切块,放在清水中浸泡; 2. 鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟,去莲衣后捞出,洗净用清水浸泡后去莲心; 3. 嫩丝瓜刮 ...
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把洗净的黄豆倒锅里,加水没过黄豆0.5-1厘米,放点盐,盖好盖,用旺火煮约15分钟,移小火焖煮至熟离火,待豆温热时,放入糖,橘饼,甘草末,用锅铲不断地拌 ...
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1. 芦笋去皮留嫩心,切成寸段; 2. 皮蛋(松花蛋)切成月牙片,用水泡干净; 3. 香菜切段; 4. 锅中放入鸡汤1000克,将芦笋放入,加少许盐熬10分钟后加入皮 ...
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