1. 鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分; 2. 鳝鱼与青椒分别切成粗丝; 3. 把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁; 4. 炒锅置旺火上,下油少 ...
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1.将水发滑菇去蒂洗净,入沸水锅中焯透,捞出沥净水;大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;油菜心洗净,切成4厘米长的段 ...
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1. 鲈鱼宰杀争,片取净鱼肉去皮和血筋,切成6 厘米长的丝; 2. 鱼丝内加入精盐、鸡蛋清、黄酒、味精,捏上劲,用湿淀粉拌匀上浆; 3. 西湖莼菜择洗干净,在 ...
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