1. 乌鸡刮洗净,去毛,去内脏,去肥膏。 2. 放入滚水中煮5分钟,取出,用水冲洗净。 3. 荔枝干去壳,去核。 4. 川芎、当归用水洗净,切片。 5. 生姜、红枣用 ...
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1. 猪脑浸于水中,撕去表面薄膜,挑去红筋,用水洗净。 2. 放入滚水中稍滚取出。 3. 椰子去壳取肉,保留椰子水。 4. 用水洗净椰肉,切块。 5. 肉苁蓉、龙眼 ...
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1. 猪心剖开边,切去筋膜,洗净,切片。 2. 黑芝麻放入锅中,不必加油,炒香。 3. 百合、红枣、生姜分别洗净。 4. 红枣去核。 5. 生姜去皮,切片。 6. 加适 ...
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1. 将竹荪去头,放入精盐入水中浸泡半小时,用剪刀剪成段; 2. 葱、姜洗净后分切成段和片; 3. 取出压力锅的内锅,放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白 ...
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1. 将山鸡(野鸡)宰杀治,连毛剥皮,以脊背开刀,除去内脏洗净,切成3 厘米见方的块; 2. 雪里蕻洗净切碎; 3. 冬笋去壳、老根,洗净,削切成薄滚刀块; 4 ...
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1. 将牡蛎去壳取肉洗净,大的切开。花椒投入烧热的油锅中,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。 2. 木耳洗净,去杂,大的撕开。油菜择洗干净,切段。 3. ...
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1. 将胖头鱼头一劈两半; 2. 冬菇片成两半; 3. 鲜冬笋切成条; 4. 将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透,烹入醋和20克汾酒(白酒),倒入高汤 ...
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1. 淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买; 2. 猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各 ...
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