1. 莼菜去掉老叶和茎,用开水氽熟,放入汤碗内; 2. 鸡胸脯肉片成薄片,放入小碗内,用精盐和水淀粉上浆调匀待用; 3. 坐锅点火放入鸡汤,汤开后将鸡片氽入 ...
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1. 将鸡蛋磕入沸水锅内煮熟,捞出放置碗中; 2. 将苹果去皮、核,切成小丁,与白糖、牛奶同放入锅中煮沸,倒入盛有荷包蛋的碗中即可。
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1. 香菇用温水泡发回软,去蒂洗净,沥干水切丝; 2. 竹笋洗净切丝; 3. 陈皮用冷水浸软,去瓤洗净; 4. 鸡蛋打入碗中搅匀; 5. 鳝鱼摔昏,剖腹去内脏,放入 ...
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1. 将豆腐干洗净,切成细丝放入盆中,倒入沸水浸泡,水凉后,再换沸水,这样反复几次,直至豆腐干丝泡软为止; 2. 将鳝鱼肉洗净,切成细条,在开水锅中氽烫 ...
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1. 炒锅上火,加入少量猪油,烧热后打入鸡蛋,两面煎黄取出备用; 2. 炒锅中放少许油,烧热后下姜片略炸,加入少量水,并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡(油豆 ...
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1. 将鸡蛋打散; 2. 将锅烧热,用猪油抹锅,锅内留适量猪油烧热,放入鸡蛋,煎成两面金黄色的圆饼形,注意不可将鸡蛋煎糊或蛋中间有生蛋液,烹入料酒,再冲 ...
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1. 香菜、豆腐分别用清水洗净; 2. 香菜去根切碎; 3. 皮蛋去壳,切开四块; 4. 大鱼头去鳃,斩成段,用清水洗净,用干布抹干水分; 5. 锅上火下少许油烧热 ...
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1. 将鱼肉剁成泥,加入适量猪油、料酒、盐、味精拌匀; 2. 鸡蛋清用筷子打成糊; 3. 油菜洗净,切成末;火腿也切成末; 4. 用蛋清涂匀4个小酒盅内壁,然 ...
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