1. 五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡,去除豆腥味,滗净水待用; 2. 皮蛋(松花蛋)剥皮,洗净,切成小丁待用; 3. 香椿芽洗净后放碗中,倒入沸水烫焖 ...
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1.将姜洗净,一半切成块,其余切成丝待用;葱去根洗净,一部分切成丝与其余的一起备用;兔肉洗净,切成5厘米见方的肉块,置于开水锅中加热近沸,撇去浮沫, ...
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1.鲔鱼沥干油分,放入大碗中,用叉子略压碎。 2.煮滚一锅水,放入三色蔬菜煮熟,捞出沥干水分,放入做法1碗中,加入色拉酱拌匀,分成3份后密封,放入冰箱冷 ...
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大葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末;菜花择去老根和老叶,洗净后掰成小朵,投入加有醋的沸水锅中焯透,捞出放入盆中,撒入精盐和白糖拌匀腌15分钟,加入 ...
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1. 花下藕洗净,用消过毒的刀削皮,去尖,切成约1.2 厘米见方的丁; 2. 莲子去皮抽心; 3. 鲜核桃去外皮、硬壳和仁皮; 4. 将藕、莲子、核桃仁分别用开水焯 ...
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1. 选择鲜活八带(章鱼),将八带去除墨袋,内脏,切开; 2. 将八带用开水焯熟; 3. 香葱切段; 4. 将熟八带,香葱放入大碗内,加调料拌匀,装盘即可。
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1. 香菜洗净切段,铺在盘内; 2. 皮蛋切瓣后整齐码在香菜上; 3. 蒜切蓉撒在皮蛋上; 4. 将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上,洒相香油即可。
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1.鹌鹑蛋洗干净,放入冷水锅中烧煮至熟捞出,过冷后剥去外壳。 2.取碗一只,加适量凉开水,再加入精盐、味精、白酒、葱、姜调和,放入剥好的鹌鹑蛋(在蛋体 ...
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