1. 取一个大海碗,用清水蘸一下,将鸡蛋轻轻磕入碗内不要搅动; 2. 锅内添水2500毫升烧开,将水旋转搅动,把鸡蛋顺碗沿溜入开水锅内; 3. 待鸡蛋清凝固后, ...
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1. 鸡脯肉洗净剁碎成茸; 2. 取调羹30个,分别抹少许熟猪油,放入鸡肉茸馅,抹平,上面用加工好的各色植物原料摆成各种花形图案,上笼用小火蒸熟即成百花调 ...
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1. 皮蛋(松花蛋)去壳洗净后,用刀背压成泥,加鸡蛋1个、醋、干淀粉拌匀; 2. 炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,将皮蛋泥用手挤成鸽子蛋大小的丸子,下 ...
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1. 猪肉剁碎; 2. 韭菜洗净切碎; 3. 肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀; 4. 再放入韭菜拌匀; 5. 鸡蛋打入碗内,加精盐1克 ...
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1. 将鸡蛋打入碗内,加盐、凉开水、红油、鸡精,用筷子打匀; 2. 将豆豉鲮鱼放入鸡蛋液中,撒入葱花,上锅蒸约20分钟,出锅淋香油即可。
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1. 牛肉用盐、味精、料酒、酱油拌匀; 2. 鸡蛋打散搅匀; 3. 鸡蛋加入冷开水1/2杯再搅匀,下牛肉、葱花搅匀蒸熟。
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1. 粉丝浸软切短,滴干水,加少许盐捞匀盛碟上; 2. 牛肉加盐、味精、料酒、姜汁、酱油搅匀; 3. 鸡蛋搅匀,加和1/4杯冷开水再搅匀; 4. 加入牛肉、葱花搅匀 ...
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1. 将羊肚菌清水涤洗,温水泡透; 2. 羊肚菌择洗干净,片成两片,放开水锅中烫透; 3. 胡萝卜肉刻成小花; 4. 鸡里脊去筋砸成泥茸,用牛奶 开; 5. 马蹄剁成 ...
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