1.鸡蛋洗净,放锅中加适量水煮熟,捞出放凉水中浸凉,剥去蛋壳,将蛋白、蛋黄分别切成丁,放在盘内待用。 2.香菜洗净,切成细末,放在干净小碗内,待用。 3 ...
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1.菜花用手掰成小块,用刀修去老茎,清洗干净。 2.锅置旺火,放开水烧沸,放入花菜焯水,熟透后捞出放进筲箕内,加精盐拌匀,腌制10分钟,冷透后捞出沥干水 ...
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1. 蚕豆去壳及皮,取出豆瓣,放入沸水锅中焯至断生后捞出; 2. 香椿洗净后放入沸水锅中稍焯一下,捞出沥干水分后切碎; 3. 精盐、香油、辣椒油和味精一起放 ...
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摘下菜花的朵,剥去朵茎外皮,掰成长不超过5厘米、花面不超过3厘米的菜花朵,放入清水中洗净,投入沸水锅中焯片刻,捞出沥干水分,放入盆中,趁热撒入精盐拌 ...
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1. 将韭菜去根洗净,切段后在开水里烫一下,取出沥干备用; 2. 将鸡蛋打入碗内搅匀; 3. 锅上火,加少许油,倒入适量蛋糊,转动炒锅,使鸡蛋均匀地涂布于锅 ...
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1. 嫩韭菜整理干净,放入沸水锅中烫熟捞出,挤干水,切成4厘米长的段,放入精盐拌匀,再挤去精盐水,放入盆内; 2. 鸡蛋磕入碗中,加入少许精盐搅匀; 3. 鸡 ...
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1. 将鸡蛋打入碗内,加精盐打散,并稍加一点湿淀粉搅拌均匀,装入塑料食品袋中; 2. 在食品袋一角剪一小孔,然后用手挤袋中蛋液,旋转身入沸滚的水锅中,并 ...
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1. 先把干蚕豆用清水泡开,剥去豆皮; 2. 放入碗内隔水蒸至酥烂; 3. 放案板上用刀面压成泥,晾凉盛入盘内; 4. 把腌雪里蕻用水洗净,挤干浮水切成末,越细 ...
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