1. 猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉; 2. 猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀; 3. 葱、姜剁成末入馅,加清水10克拌匀; 4. 将鹌鹑蛋煮熟 ...
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1. 水发银耳洗净去蒂,泡透捞出控干入碗; 2. 锅上火,放入冰糖,适量清水溶化,倒入另一碗中澄清,复制入银耳鹌鹑蛋碗中,然后将银耳鹌鹑蛋入笼蒸透取出, ...
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1. 将猪肉清水煮熟成白肉备用; 2. 熟白肉、水发海参、水发香菇均切成丁; 3. 将鸡蛋磕到碗内,加入精盐和高汤(汤量为蛋的一半左右,不可多加),打散,搅 ...
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1. 桃仁用开水烫后,撕尽皮洗净; 2. 葱洗净切段; 3. 姜去皮洗净切片; 4. 罐子内放入葱、姜、桃仁、鸡汤、味精、白糖、醪糟,搅拌均匀; 5. 再淋入少许鸡 ...
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1. 将鸡蛋弃黄留清,备用; 2. 鸭肉洗净剁成茸待用; 3. 葱、姜洗净,葱切成末和段,姜切成末和片; 4. 取一器皿放入鸭肉茸,加进葱末、姜末、精盐、料酒、 ...
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1. 将鲜芦荟削去外层硬皮,切成小丁,入沸水中略烫捞出,用凉水过凉备用; 2. 葱切细末备用; 3. 鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,加入清水、精盐、味精、葱末、 ...
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1. 将鸡肉剁馅; 2. 肉馅内放入精盐、味精、姜米、葱米、料酒、淀粉50克、香油、鸡蛋一个,拌匀成馅; 3. 鸡蛋磕入碗内加入精盐、湿淀粉抽打均匀; 4. 炒勺 ...
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1. 将鱼宰杀,洗净; 2. 在鱼身两边顺长划一条约0.2厘米的刀口,再在每片划五刀,码上盐、姜、葱、料酒、胡椒粉等; 3. 网油洗净,将鱼包上置于盘中,上笼蒸 ...
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