1. 兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好; 2. 红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块; 3. 大蒜切成2厘 ...
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1. 黄瓜、胡萝卜改成1厘米的节,各8个,中间挖空; 2. 胡萝卜氽水备用; 3. 扇贝取肉洗净,放在黄瓜胡萝卜上; 4. 泡红椒搅细,加入盐、味精、白糖、醋、香 ...
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1. 将猪瘦肉洗净,切成小丁; 2. 雪里蕻取梗洗净,切成长段,放入清水中浸泡备用; 3. 葱姜洗净切末备用; 4. 炒锅置旺火上,加入熟猪油烧至五成热,用 ...
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1. 将乳鸽洗净,放开水锅中氽透,挤入盆内; 2. 乳鸽加料酒、盐、鸡汤、葱段、姜片、蒜片、大料上锅蒸熟; 3. 将鸡蛋磕入平底碗内,加入蛋黄、精盐、味精、 ...
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1. 五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡,去除豆腥味,滗净水待用; 2. 皮蛋(松花蛋)剥皮,洗净,切成小丁待用; 3. 香椿芽洗净后放碗中,倒入沸水烫焖 ...
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1. 将兔肉切成约1 厘米厚、6 厘米宽、10 厘米长的大片; 2. 将肉片加冷水浸泡30分钟,再用清水洗两遍,挤净水分,加入少许酱油抓匀; 3. 勺内放油,烧至八成 ...
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1. 将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮; 2. 鸡蛋装入盆内,加上酱油腌渍40分钟,取出沥净汁水; 3. 锅内倒入高汤1500 ...
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1. 姜洗净,切片; 2. 红椒洗净备用; 3. 鱼头去鳃洗净,用盐、味精、酱油、姜码味入盘,用红椒簇围,上笼蒸8~12分钟取出。
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