1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。 2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹 ...
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1.将面包去掉边,烤成两面金黄色,放入盘内;将鸡蛋打入碗内,加进精盐、牛奶调匀,备用。 2.往煎锅注入黄油、熟猪油烧,下鸡蛋,用筷子搅拌,待鸡蛋煎成形 ...
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1. 将鲜蚕豆剥去皮; 2. 冬笋洗净,切丁; 3. 冬菜、姜均切末; 4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用; 5. 锅上火,注油烧热,下 ...
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1. 将鱼头、鱼骨洗净备用; 2. 香菜、葱洗净切成末; 3. 坐锅点火放油,油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒,再加入料酒、清水、生姜水、精盐; 4. 待锅开后 ...
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1.蚕豆荚子剥外壳,去内皮,下入开水锅中煮过捞出,晾凉后用刀压成泥。 2.莲子去皮,去心,蒸烂后沥干水分,用刀压成泥;玫瑰糖10克用水泡上,过罗筛取香汁 ...
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1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物,冲洗干净后,在鱼身上切划斜刀纹。 2.将锅中加入油10克,烧热,先爆得姜末、葱末,辣豆瓣酱,再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼 ...
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1. 大西米入沸水煮5分钟离火; 2. 焖10分钟,用冷水冲洗,拨散颗粒,滤去黏水; 3. 入沸水煮5分钟,离火焖5分钟,最后用冷水漂清备用; 4. 取出已涨发的大西 ...
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1. 将鸡蛋放入凉水中,上火煮熟(煮得稍老些),捞出晾凉后,剥去蛋壳,用小刀将蛋白从大头到小头划数道,似西瓜皮上的竖纹状,条纹深至蛋黄表面即可,注意切 ...
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