1. 将羊肉剔净筋皮,洗净,剁成碎末; 2. 将鲜槐花洗净,剁成碎末; 3. 羊肉、槐花放入盆内,分3次加入酱油,每次加入后要拌匀; 4. 倒入鸡清汤、葱白末、五 ...
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1. 将羊排洗净,剁成块; 2. 葱、姜切碎末; 3. 取一大碗,放入羊排块、精盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、植物油、白糖、葱末、姜末; 4. 腌半小时 ...
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1. 将鹿筋用冷水洗净,加入沸水浸泡,水冷再换,反复多次; 2. 待鹿筋发涨后(约需要2天),修好净筋,切成指块,下锅; 3. 加入生姜、葱白、料酒和适量清水 ...
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1. 将鹿茸研成细末; 2. 将鸡蛋顶端锥一小孔,灌入鹿茸末(0.3克) 3. 用纸将小孔封固,放饭上蒸熟。
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1. 整块羊腿肉洗净,下锅煮熟,捞出,切成厚片;大葱洗净10克切段、5克切末。 2. 附片(制)洗净,取大瓷碗一个,放入羊肉(皮朝上)、附片和葱(切段)、姜 ...
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1. 将葱、姜切细丝备用; 2. 将鸡用水洗净,加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍; 3. 把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀,灌入鸡腹内,上笼蒸1小 ...
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1.锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳,羊肉以青山羊肉温补作用为强。 2.将锁阳与羊肉均切成薄片,葱、姜切成细末。 3.将胡桃肉先置于碗底,锁阳与羊肉规 ...
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1.将羊肉洗干净,下开水锅氽一下取出,洗干净后,放在沙锅内,加入上汤,放在炉灶上滚烧后,用小火炖至五成烂时取出。 2.用干净的白布抹去羊肉上的水分,涂 ...
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