1. 将羊肉(黄羊肉)用刀片成2 厘米厚的大片,刻上1/3 深的交叉花刀,再顶刀切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的条; 2. 将片好的羊肉条放入盘中,加清水洗几遍, ...
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1. 狗肉择洗干净,切成3厘米见方的块,用凉水浸泡1小时; 2. 捞出沥净水,放入盆内,加入酱油、白酒各少许,抓匀,煨10分钟; 3. 蘑菇切小块; 4. 干红辣椒 ...
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1.羊肉剁块,飞水过冷后,沥干水分;红、白萝卜切角形。 2.先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分钟,取出羊肉过冷后,沥干水分, ...
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1.青蒜洗净切成段待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉;用刀刮净肉上的污物,洗净,切成3厘米方块,在沸水中氽10分钟后用清水洗净;将栗子洗净,在每只背壳部划 ...
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1. 鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,斩成每块40 克,加入精盐3.5 克,干淀粉拌匀;2. 中火烧热炒锅,下油加入姜块爆香,再放鸡块炒至有香味透出,下糯米酒(江 ...
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1. 将羊腩洗净切块; 2. 将白萝卜洗净去皮切片,放锅内,用水煮开锅,放入羊肉块煮10分钟,取出控干水分,加老抽搅匀; 3. 将冬笋放锅内加水,盐煲15分钟, ...
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1.豌豆瓣摘洗干净放在锅内,加水煮熟(不要太软)。 2.生菜油炒葱头(切末)末呈黄色,加姜(切末)末、羊肉(切末)末炒水分再放番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉 ...
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1. 将牛脯肉两面剞余刀,抹一层酱油备用; 2. 京葱切成5厘米长段,用油炸至金黄色捞出; 3. 冬笋洗净切片; 4. 坐锅点火放油,烧至五成热时放入牛肉,将两面 ...
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