1. 将瘦肉、青笋切丝状; 2. 二者和豆芽分别用开水氽一下共纳一盆; 3. 加入适量大米粉、味精、盐、胡椒粉和匀成咸鲜味; 4. 将春卷皮包上肉丝馅做成长形, ...
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1. 用150克面粉加75克猪油,搅和成油酥面; 2. 将350克面粉加入75克猪油和适量清水搅拌成水油面皮,分别下节子30个; 3. 再用小刀划成六瓣包上冰橘馅呈荷花 ...
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1. 将红苕去皮,切片蒸熟后,压烂成茸; 2. 红苕茸加入面粉、白糖和匀,做成圆饼形; 3. 放入油锅内炸制,待饼炸成金黄色,捞出放入盘内即成。
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1. 山药粉碎成粉; 2. 兔肉洗净切块,放入碗内; 3. 用料酒、食盐、酱油及味精适量拌匀; 4. 外面沾干山药粉,然后放入油锅中炸至金黄色; 5. 起锅撒少许胡 ...
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1. 将鹌鹑宰杀,速用50~60℃的热水烫后去毛; 2. 再从尾部开刀,取去内脏后洗净; 3. 待鹌身上的水分沥干; 4. 可用干净的竹尖在鹌鹑胸膛内扎上若干孔,但 ...
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1. 把羊肉洗净剁成末; 2. 荸荠去皮,剁成泥; 3. 鸡蛋磕在碗里,加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀,捏成24个小丸子; 4. 将炒锅放在旺火上, ...
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1. 将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝; 2. 鸡蛋放碗内搅打成糊; 3. 荸荠削去皮,切成丝; 4. 将以上3种丝盛入碗内,加入鸡蛋糊、 ...
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1. 葱、姜切细末; 2. 羊肉剁细成末待用; 3. 将羊肉加入葱姜末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液(2个)拌匀馅; 4. 葱叶洗净改刀成段; 5. 余下2个鸡蛋磕入碗 ...
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