1. 将羊肉浸泡洗净,放开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉; 2. 羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条; 3. 大笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝,用沸水焯透; 4. 锅内 ...
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1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净,放进水锅内; 2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟; 3. 沥水,切成片状条备用; 4. 在锅中倒入 ...
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1. 将羊肉切成丝,用清水浸泡尽血水; 2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好; 3. 放入开水锅中烫透,捞出调入盐、味精拌均匀晾凉; 4. 将鸡里脊砸成茸 ...
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1. 五花肉洗净切片; 2. 加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀; 3. 青菜头去皮洗净,切骨排片; 4. 葱切葱花,待用; 5. 锅置火上,下菜油,烧至5~6成热; 6. 下 ...
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1.将荠菜焯水斩细与肉末同放盛器中,加鸡蛋,盐,油,味精拌和成馅,用馄饨皮包成馄饨。 2.将母鸡焯水。油锅上火将葱姜煸香后加料酒,母鸡,清水,烧开后去 ...
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1. 将狗肉切成块,下入开水锅内焯一下,捞出控水; 2. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用; 3. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒, ...
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1. 将羊肉洗净,切成细丝; 2. 羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好; 3. 西红柿切成丝; 4. 冬笋、冬菇分别切丝,用开水烫透; 5. 菜心开水烫透,冷水过凉, ...
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1.将羊肉洗净,剔去筋膜,切成丁状,姜、葱洗净,切成末,大蒜去皮后,拍碎,桂皮冼净,切成棍状。 2.藏红花放入碗中,加少许开水稍泡,做成红花汁,可可泥 ...
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