1.将羊肉煮至六成熟,切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。 2.把豆豉先放在扣碗里,把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状,加上调料,灌上汤,上笼蒸烂。 ...
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1. 将熟白羊肉片去云皮,用刀拍松后,切成骨牌块; 2. 羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀; 3. 鸡里脊去筋与鳜鱼肉砸成细茸,加入牛奶, 开; 4. 调入料酒、味 ...
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1. 将虾仁洗净,控去水分,加入盐,料酒拌匀; 2. 虾仁内放入淀粉、鸡蛋清浆好; 3. 西红柿、黄瓜分别切成菱形小片; 4. 鸡蛋磕入大碗内加入白汤、精盐搅打 ...
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1. 将羊肉(羊胸脯肉)漂洗干净; 2. 洗净的羊肉整块投入锅中,用旺火煮约半小时,打净血沫,然后改微火; 3. 将花椒、小茴香、姜皮、沙姜、草果用纱布打包 ...
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