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茶叶蒸鲫鱼
类别: 四川菜
健脾开胃食谱
补气食谱
工艺: 蒸 1. 将鲫鱼杀好治净； 2. 葱、姜洗净切节、片待用； 3. 鲫鱼用姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐等码味腌渍10分钟； 4. 茶叶洗净，一部分瓤入鱼腹，一部分 ...
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八宝糯米鸭
类别: 四川菜
补虚养身食谱
夏季养生食谱
工艺: 蒸 1. 洗净填鸭，将鸭脖脊部切开长10厘米刀口； 2. 取出鸭颈骨并从脖根处切断，脖皮不要弄破，使鸭头仍连接一起； 3. 用小尖刀从鸭骨深处往下剔净鸭骨，用精盐 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:24
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五香鸽子
类别: 四川菜
肾调养食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 蒸 1. 将肉鸽开膛去内脏冲洗干净； 2. 蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段； 3. 锅置火上放没烧至六成热，将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油，斩成小长方块，码在扣碗 ...
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芙蓉蒸海蟹
类别: 四川菜
活血化瘀食谱
营养不良食谱
工艺: 蒸 1. 将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下； 2. 其余部分宰成小块，用盐、味精、胡椒粉、料酒码味； 3. 选9寸鲍鱼盘一个，打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤调匀 ...
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四川腊味香肠
类别: 四川菜
补血食谱
补虚养身食谱
工艺: 蒸 1. 猪肉削去筋膜，切成指四大小的片； 2. 盐炒热放在盆中加肉片、白糖、花椒粉、辣椒粉、白酒和火硝粉一起拌匀； 3. 肠衣套在漏斗嘴上，将拌好的肉料从漏斗 ...
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四宝元盅
类别: 四川菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 蒸 1. 火腿切薄片；鸡胸肉切片状；猪肚正反两面分别搓洗干净，切片状；萝卜洗净，去皮后，切成长条；香菇泡发去蒂净。 2. 蛋打匀煎成蛋皮，将绞肉分放两边，蛋 ...
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龙眼海参
类别: 四川菜
营养不良食谱
滋阴食谱
工艺: 蒸 1. 水发刺参切成11厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片； 2. 泡红辣椒去蒂、籽，每根切成四段； 3. 芽菜洗净切碎，均备用； 4. 将每段辣椒塞入2粒豆豉，卷入参片 ...
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龙眼扣肉
类别: 四川菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 蒸 1. 带皮的五花肉，用火将皮燎煳后； 2. 浸泡在温水中，用小刀刮去煳皮洗净； 3. 川冬菜洗净切成粗末； 4. 泡辣椒切成粒； 5. 葱、姜洗净拍破； 6. 肉放在汤 ...
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