1. 黄瓜、胡萝卜改成1厘米的节,各8个,中间挖空; 2. 胡萝卜氽水备用; 3. 扇贝取肉洗净,放在黄瓜胡萝卜上; 4. 泡红椒搅细,加入盐、味精、白糖、醋、香 ...
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1. 羊蹄放在火上烧去残毛,用温水泡上,刮洗干净,剁去爪尖,放入冷水锅中煮透捞出,再用清水洗净,下入垫有竹蔑的沙锅内,放水,以没过羊蹄为准,料酒、盐 ...
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1. 冬菇、冬笋、火腿均切细丝备用; 2. 淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克); 3. 黄花鱼刮去鱼鳞,除去鱼鳃、内脏洗净,剁下头、尾(带肉2.6厘米), ...
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1. 冬菜洗净切成10厘米长的节; 2. 豆芽洗净; 3. 猪肥瘦肉剁细; 4. 绿豆颗粒; 5.姜洗净切末,备用; 6. 把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡 ...
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1. 将猪肉放入水锅中煮至断生,捞出,稍晾,切3厘米长,1.5厘米宽的薄片,分别码放2个碗内; 2. 冬菜切碎末,加入化猪油,味精拌匀,分装2个碗内,蒸熟,翻 ...
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1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净; 2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散; 3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫; 4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟; 5. 将 ...
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1. 冬瓜刮去霜,除去瓜瓤; 2. 冬瓜入锅中煮过后,抹上甜酱,稍晾后入油锅内爆黄捞起; 3. 冬瓜切成4厘米长、1.7厘米宽、0.5厘米厚的片,入蒸碗内定形; 4. ...
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1. 先将葱、姜、大蒜切细末; 2. 猪肉剁碎成馅备用; 3. 将鳕鱼的大骨、鳞去掉,放长碟中,淋酒,入笼用大火蒸10分钟; 4. 将炒锅烧热,放油,将葱、姜、蒜 ...
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