1.将豆腐(北)皮润湿回软,切成大块;豆腐(北)洗净,放入碗内,捣烂成泥;面筋切成丝,放在分盆内,加入酱油(5克)、味精1克、湿淀粉5克(淀粉2克加水3克) ...
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1.将鸡肉100克细丝;冬菇、冬笋,切丝,放勺内加油和盐、绍酒、味精炒好。鸡蛋打碎放勺内摊子蛋皮一张;蛋清打成蛋泡加适量淀粉搅拌成蛋泡糊。余下鸡肉切片 ...
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1.冬笋、红椒、香菇、蒜瓣切成米粒状;香菜切成段;牛肉(牛胸脯肉)用冷水冲洗干净,切成两大块,再用清水泡半小时左右,取出下冷水锅,加绍酒、葱结、姜片 ...
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