1. 将澄粉纳盆,冲入开水后,揉成面团,出条下节子; 2. 用擀面杖擀成面皮,再包入豆沙馅,做成圆形,微扁; 3. 用花夹成梅花形上笼蒸熟即成。
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1. 澄粉纳盆,用开水冲入,烫成澄面团,揉匀后出条下节子; 2. 用擀面杖擀成面皮,再逐个包入豆沙馅; 3. 放入有花纹的水印版内,印出各种花纹的饼,再放入 ...
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1. 把澄粉放在盆内加入开水,烫成熟面团; 2. 用少许澄面加入适量红色素,揉成红色面团; 3. 把烫好的澄面出条下节子,擀成面皮,逐个包入豆沙,做成玉鹅形 ...
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1. 将虾剪去虾须,洗净,沥干; 2. 霉干菜、肥腰洗净,切成末; 3. 锅入油,烧热后放入干辣椒爆香,随即加入油膘末、葱末、霉干菜煸炒; 4. 再加生抽、老抽 ...
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1. 将白萝卜去皮,洗净,切成薄片,下入开水锅内焯透,捞出过凉; 2. 虾仁洗净剁成茸; 3. 香菜择洗干净; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 马蹄(荸荠) ...
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1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净; 2. 豆豉剁细备用; 3. 蒜切末,葱切丝; 4. 香菜洗净,切段; 5. 将锅置于旺火上,加入植物油,烧至五成热时,放入豆豉 ...
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1. 河虾剪去长须,去泥肠,洗净。 2. 蒸笼上铺好松针,再将沙虾摆在松针上。将笼盖盖紧,用大火蒸2分钟即可。 3. 食用时蘸芥末2克、酱油15克、味精1克即可。
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