1. 鹌鹑蛋入温水中以微火煮3分钟,捞出晾凉; 2. 此时蛋白凝固,蛋黄仍是液体用粗针管戳进蛋中,将蛋黄液抽出; 3. 瘦猪肉剁馅加入少许精盐、味精、料酒、淀 ...
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1. 玉米煮熟,剥粒,洗净; 2. 玉米粒中加鸡蛋清,搅匀; 3. 玉米粒中加生粉; 4. 锅里放油,烧至七~八成热,把沾上生粉的玉米粒倒进去,过半分钟再翻炒; ...
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1. 将鱼肉洗净,放在案板上,用斜刀片成瓦块片,放入碗内; 2. 碗内加料酒、盐腌渍片刻(最多腌15分钟); 3. 鸡蛋打入碗内,加部分淀粉搅拌均匀成蛋糊; 4. ...
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1. 番茄洗净,切件去核; 2. 土豆去皮,洗净切大块; 3. 洋葱去外衣,洗净,切件; 4. 排骨洗净氽水; 5. 下油,放下洋葱炒香; 6. 倒7杯(或适量),放入煲 ...
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