1. 将鹌鹑剥去毛皮,从背脊切开,去大骨及内脏冲洗干净; 2. 葱姜洗净拍松; 3. 把洗净的鹌鹑放入盆内,加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时; 4. 锅置火上 ...
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1. 将豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、3.3厘米长的长方块; 2. 挖成槽灌上枣泥; 3. 再把蛋清、淀粉调匀成糊; 4. 豆腐挂匀蛋清淀粉糊,下锅煎至呈金黄色取出 ...
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1. 将面包片去外皮,用水浸泡后,把水挤净; 2. 将牛肉剁馅; 3. 牛肉馅、面包、料酒、酱油、味精、香油、姜米、鸡蛋搅拌成馅; 4. 挤成5个均匀的大丸子,按 ...
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1. 先将鸡蛋打在碗里调匀; 2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块; 3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上,把豆腐一块块地摆在蛋浆上; 4. 最 ...
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1. 把豆腐搅碎; 2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀; 3. 将菠菜洗净,用热水汤一下; 4. 用其叶把豆腐卷成15个卷,挂上鸡蛋淀粉糊(鸡蛋加淀粉); 5. 锅内放油烧 ...
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1. 将牛腿肉洗净,去掉筋皮,剁成肉泥,放盆内; 2. 盆内加姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、清水100克搅匀; 3. 再加味精、胡椒面、精盐,顺着一个方向用力搅至上劲 ...
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